一度冷凍し、皮や種もそのまま使用。トマトのもつ独特なえぐみを和らげる工夫も。

一定の温度を保つ水蒸気釜を使い、約48時間、最適な温度でゆっくり煮詰める。

いくつもの裏ごし方法を試し、なめらかな舌触りの実現にこだわりました。

直営の物販店や、ＥＣサイトをはじめ、全国の百貨店などでもお求めいただけます。